试题详情
- 简答题奶油（cream）
- 又称忌廉，指牛奶中含脂肪较高的饮品.如；奶油球等。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 调制酒水时一定要严格按照配方调制，不得私
- 简述咖啡豆研磨的基本原则。
- 当遇到客人喝醉酒时酒吧员应如何处理？
- Mixingglass翻译成中文是（）。
- 按照（）的安排，在指定的岗位调制各种饮料
- 波特酒（Port）的产地是（）。
- 香槟酒是以它的原产地，法国的一个叫（）的
- 红葡萄酒的颜色来源于（）。
- 在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务
- 智利wine产量不如阿根廷，质量亦不如。
- 鉴定啤酒的好坏应从哪几方面去观察。
- 酒吧与餐厅一样都是为客人提供餐饮服务的场
- 调酒高级技师要能够对酒水合理定价。
- 爪哇咖啡
- “Proof”是（）的表示方法。
- 食品卫生法包括：总则；食品卫生；食品添加
- 强化葡萄酒的主要生产国是（）。
- 在为客人服务上热饮时应为客人提供（）。
- 在酒吧中，红葡萄酒通常缩写成（）。
- 配制酒的生产方法有哪些？