试题详情
- 判断题 云南普洱茶属于黑茶类。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 春茶前中耕的适宜深度是（）。
- 在一般正常操作下，杀青锅温在（）
- 我国（）世纪发明红茶制法。
- 工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
- 在当代世界，越来越成为衡量综合国力的重要
- 发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，
- 用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）
- 茶分为数量验收和品质验收两方面，两者侧重
- 广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）
- 热揉的缺点是（）。
- 绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到
- 名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。
- 在蒸茶过程中蒸温达到90℃以后，（）
- 茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。
- 在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短
- 以下（）工序不可以确定茶叶头号。
- 在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表
- 以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“
- 形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿
- 职业道德的作用在于（）。