试题详情
- 判断题食品生产经营者有权要求卫生部门对其索取的技术资料予以保密。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食用烤鸡时应搭配（）。
- 客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机
- 餐厅服务员的专业素质应包括行为规范语言交
- 西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）
- 配制过氧化物制剂用于消毒，其溶液浓度应为
- 烈酒中的金酒、伏特加饮用时通常须加上（）
- “回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后
- 介绍菜品的原则？
- “一日三餐先茶后饭”是（）食俗一大特色。
- 规范的点菜程序是怎样的？
- 上菜应掌握的原则是什么？
- 以下宴会台型布置原则错误的是（）。
- 在墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上，
- 食品卫生标准有国家标准、地方标准、（）标
- 酿酒的原料经过发酵后直接提取或通过压榨法
- 下列（）员工属于涉及固定费用的员工。
- 营销部的主要任务有哪些？
- 不符合中餐基本餐桌礼仪的内容有（）。
- 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身
- 餐具筐必须要经常（）。