试题详情
- 简答题新产品设计前要做好调查工作，调查工作的内容应是（）、（）、（）。
- 市场调查；技术调查；设计构想
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热门试题
- 酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软
- 品评时间，一般都认为在上午（）时，下午（
- 乙酸及酯类是（）白酒的主体香气。
- 白酒中检出的硫化物主要有（）等。
- 哪种威士忌必须使用铜制壶式蒸馏器进行蒸馏
- 雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）
- 自溶后会从胞内分泌出能特异性切割泡沫蛋白
- 经过灌装和热杀菌过程，不可避免地与氧接触
- 煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。
- 对啤酒品评员有哪些基本要求？
- 因另一呈味物质的存在使味感（）的作用称之
- 葡萄酒的还原气味主要有（）。
- 为什么酯化液中将残留固形物与酒糟混合蒸馏
- 原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等
- 兰比克啤酒原产于（）。
- 白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常
- 基础酒在贮存过程中呈现（）的现象。
- （）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指
- 水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。
- 酿造用水的各项指标应达到我国（）标准。