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简答题对啤酒品评员有哪些基本要求？
  • 对啤酒品评员的基本要求如下：
    （1）身体状况：
    ①身体健康，无传染病，无色盲、嗅盲、有较灵敏的感觉；
    ②生活嗜好：一般来说有烟、酒、茶及日常嗜好某些刺激性大的食物（麻、辣、甜食物）的人员其感觉灵敏度比无上述嗜好的略差。
    （2）基本专业能力：
    ①熟悉掌握评酒基本知识、方法及生产技术知识；
    ②有区别微妙差别的能力；
    ③有较强的再现性、连续性、稳定性；
    ④有熟练、准确的表达能力。
    （3）有较高的思想素质
    ①热爱评酒工作，有较强事业心、责任心，有浓厚的评酒兴趣和刻苦的钻研精神；
    ②公正无私，严格按标准、规章办事；
    ③有主见，能独立思考，不受其他干扰。

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