试题详情
- 简答题白酒的老熟过程存在着()与()两种变化。
- 化学;物理
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在传统的糖化中,醪液温度在()℃,pH5
- GB/15037-2006中干浸出物指标
- 人工验瓶时,瓶子输送速度一般为()个/分
- 双乙酰还原困难应如何处理?
- 以下哪种关于贵腐菌的说法有误?()
- 臭鸡蛋味(还原味)是什么原因引起的?如何
- 识别瓶型
- 谷壳含有()和()等,在酿酒过程中生成糠
- 葡萄酒在低温下成熟的慢,在高温下成熟的快
- 葡萄酒味感之间的相互作用
- 应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评,
- 麦芽粉碎过()会增加麦皮中有害物质的溶解
- 葡萄酒中的()气味,最常见的为硫、醋、氧
- 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的
- 很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解,但不
- 去除啤酒中的某一种次要风味化合物,对啤酒
- 评酒员应具备的尝评基本功,主要包括以下几
- 随着储存时间的加长,白葡萄酒及玫瑰红酒的
- 缩醛是由()和醛缩合而成的。
- 尝酒时,酒进入口腔中味消失慢,当前杯酒样