试题详情
- 简答题麦芽粉碎过()会增加麦皮中有害物质的溶解,导致麦皮味和涩味的产生,影响啤酒质量。
- 细
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后
- 各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情
- 白酒中的酸类物质都是无机酸,它是白酒中重
- 使用小麦(小麦芽)酿制啤酒的优缺点分析?
- 根据啤酒中酒精含量和残留的()含量,可以
- 如何制定原酒的感官质量标准?
- 评酒员需具备的能力()。
- 葡萄()由于其浆果中糖、酸、单宁等含量的
- 清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己
- 下列葡萄酒的饮用温度错误的是?()
- 简述反渗透法处理水的原理?
- 除根后的麦芽需贮存一个月以上才能使用。
- 啤酒中常见的含硫化合物是()、二氧化硫、
- ()啤酒和()啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。
- 葡萄酒闻香步骤是什么。
- 酱酒鉴评的基本方法有哪些?
- 4-甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。
- 感官检验是人们常说的品评、鉴评等,它是利
- 秦皇岛产区的气候类型是()。
- 稀释用水中()、()离子含量最好低于酿造