试题详情
- 判断题4-甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酱香型白酒为什么要端午制曲？
- 简述一下美国葡萄酒.
- 酿造用水必须首先符合国家饮用水标准。
- 饮酒主要有什么忌讳？
- 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的
- 小曲中的微生物主要来自种曲。
- （）可以加强酸感，使之后味变得过强。
- 简要说明压盖的工艺要求？
- 口感和香气持续性产生的原因：
- 常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒
- 脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例
- 酒花长期贮存后、香味逐渐消失，出现一种奶
- 第一届在北京召开的全国首届评酒会根据市场
- 麦芽中的氧化还原酶类经过麦芽焙焦，有的酶
- 味觉必须是将呈味的物质（）方可感觉到。
- 关于品评心理，下列说法错误的是（）。
- 活性炭表面和内部布满了微孔，当杂质分子直
- 啤酒各风味之间的作用往往是协同的，（）的
- 某一呈香物质其含量为1470mg／l，香
- 在相同PH值条件下，酸味的强度顺序为（）