试题详情
- 简答题酱香型白酒为什么要端午制曲？
- 端午过后温度升高，满足了制曲对高温条件的要求：同时端午左右小麦成熟，满足制曲对原料的需求。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白酒中香气成分多为（）
- 以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选
- 葡萄酒的不良风味种类很多，其中有（）。
- 白酒中高级醇含量越高，风味越好。
- 美乐单品种酒的主要特征有哪些.
- 差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。
- 什么是三杯法练习？有何品评技巧
- 目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法
- 在同一个年份里，南半球的年份比北半球的年
- 糖化终了温度不宜超过80~C，否则会影响
- 我国新工艺白酒的勾兑原料酒精，应符合国标
- （）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开
- 绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化
- 基酒的管理不仅仅是单纯的库房物质管理，更
- 品评酒的规范操作规程包括（）。
- 配制三杯法(五杯法)练习样品时，可加入各
- 优质的芝麻香型酒其糖化发酵剂是采用（）。
- 果香是新葡萄酒的主要香气，而（）则是陈年
- 用长相思（Sauvignon Blanc
- 双乙酰还原困难应如何处理？