试题详情
- 单项选择题感染型的食物中毒主要由（）引起。
A、沙门氏菌属
B、大肠杆菌
C、普通球菌
D、霉菌
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 卫生技术的目的是改善劳动条件、（）
- 用15%的食盐水洗涤蔬菜可以去除虫卵。
- 洋葱含有硫化合物，可以降低血压、血脂。
- 果品对人类的主动功用是（）
- 新鲜的奶油水分含量一般情况是（）。
- （）是产品定价程序之一。
- （）是指食用各种被有毒有害物质污染的食品
- 机体中含量最多的无机盐是（）。
- 西餐中主要使用的牛肉是黄牛肉。
- 原材料规格、（）和原材料的处理技术是决定
- 制作小鸡酥包酥层次要均匀。
- （）是利用搅拌器机械运动的将蛋液打起泡。
- 蛋泡面的调制，是将鸡蛋液放入盆内，用蛋子
- 哈士蟆油是林蛙的脂肪制成的。
- 我国目前面包厂的面粉每袋重量多为25公斤
- 制清汤先用中、小火将水煮沸，再用（）加热
- 下列（）是先用平刀法再用直刀法成形的。
- 泡发木耳的方法是：将木耳放在冷水中浸泡4
- 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化
- 盐发有哪些工序？适用于哪些原