试题详情
- 判断题所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
- 错误
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- 保障現场制作食品安全的主要原则，包括（）
- 麻痹性贝类毒素中毒的症状有（）。
- 应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括
- QS获证企业不具备对*号项的检验能力时，
- 化学消毒是效果最好的消毒方法
- 食品从业人员有下列哪些情况时应及时调离岗
- 餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸
- 接触直接入口食品的洗净即可保证设备及工具
- 下列仪器在使用时，其下端管口紧靠承接器内
- 下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是（
- 凉菜的污染主要来自于（）
- 餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食
- 生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是（
- 以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调
- 人感染寄生虫病大多是由于（）。
- 大肠菌群的检测中，需要对初发酵阳性培养物
- （）、（）水产品属于禁止采购和经营的
- 2005年，农业部成立了农产品质量安全中
- 控制温度、妥善贮存的目的是（）。