试题详情单项选择题每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）.A、该食品添加剂所属的类；B、该食品添加剂的编号；C、该食品添加剂的最大使用量.正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题所谓表面活性剂，是指在浓度很低时就能显著属于脂溶性的天然色素是（）对羟基苯甲酸酯类的适用pH值范围为pH4增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物抗氧化剂简述甜味剂在食品中的作用？对食品添加剂的要求包括（）.生色团如何正确使用食品添加剂？食品添加剂生产企业应建立产品检验档案，对无机盐有哪些作用？不属于有机酸的酸味剂是（）硫酸钙在豆腐和罐头加工中作（），也可用作简述乳浊液制备工艺。从ADI看，安全性最高的防腐剂是：（）碱性膨松剂和复合膨松剂的作用机理有何不同怎样合理使用防腐剂？无机防腐剂包括（）。漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使最大无作用量（MNL）是通过什么试验得到
