试题详情单项选择题每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示().A、该食品添加剂所属的类;B、该食品添加剂的编号;C、该食品添加剂的最大使用量.正确答案:A答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题所谓表面活性剂,是指在浓度很低时就能显著属于脂溶性的天然色素是()对羟基苯甲酸酯类的适用pH值范围为pH4增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物抗氧化剂简述甜味剂在食品中的作用?对食品添加剂的要求包括().生色团如何正确使用食品添加剂?食品添加剂生产企业应建立产品检验档案,对无机盐有哪些作用?不属于有机酸的酸味剂是()硫酸钙在豆腐和罐头加工中作(),也可用作简述乳浊液制备工艺。从ADI看,安全性最高的防腐剂是:()碱性膨松剂和复合膨松剂的作用机理有何不同怎样合理使用防腐剂?无机防腐剂包括()。漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素,使最大无作用量(MNL)是通过什么试验得到