试题详情
- 单项选择题火锅汤汁中,有害物质()会浓缩。
A、苯并芘
B、亚硫酸盐
C、多环芳烃
D、亚硝酸盐
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量,其热值
- 员工把个人目标与企业目标结合起来,形成目
- 人和动物被()寄生时称为该寄生生物的宿主
- 细菌与其周围环境不断地进行新陈代谢的场所
- 酒水生产的全面控制除需要全过程控制外,还
- 按顾客的就餐动机可以将顾客分为()。
- 摆台时调羹勺把应该()。
- 中餐企业和西餐企业之间的竞争关系是()。
- 详细阐述什锦拼盘卫生质量及其控制。
- 使用不锈钢炊具可能会使什么元素含量增加(
- 餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持()的指导
- 何谓绿色食品?绿色食品必须具备哪些条件?
- 宴会成本核算一般以()为中心
- 将工资等级范围扩大,将工资类别减少。指的
- 鲜鱼腐败后呈现哪些变质特征?
- 在制订餐饮业清洁日程计划表时,厨房天花板
- 下列各项不属于常用护色剂的是()
- 餐厅营业区一般分为()。
- 护色剂的概念
- 厨房的布局类型有()。