试题详情
- 单项选择题注意时间段，不要在即将营业结束时补很多货，除了（）是应该在营业结束后将货架补满。
A、水产
B、蔬果
C、干货
D、冷冻
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 热带水果水分蒸发较快，库存量太大时就会影
- Avg.Tck.TY是指（）
- 以下（）属于水果瓜类。
- 要货计划的准确关键在于（）的清点准确和销
- 冷藏商品脱离冷链时间不得超过（）
- 新鲜牛肉在肉组部门（）分类里面。
- 蔬果品质维护的条件（）
- 屠宰生猪放血时，常见的方式有三种（）
- 生鲜部所使用的基本报告包括（）
- 冷库内所有包装产品都必须有日期标签（新鲜
- 鲜榨果蔬汁应（）
- 肉类品储存过程中影响质量的重要因素是（）
- 下列情况下（），员工必须洗手，保持手部清
- 生鲜商品储存遵循（），包括食品安全原则和
- 冷库温度的正常与否由（）监督。
- 冷库和加工间必须保持（）
- 存放商品应将周转箱或纸箱的正面于货架的前
- 商品进出必须遵循（）的原则。
- 所谓的生熟分开，是指（）
- 生鲜员工上岗前必须办理（），否则不予上班