试题详情
- 判断题配制酒是酒与酒之间相兑或者酒与药材，香料和植物等浸泡而成的，以法国、意大利和荷兰产的最著名。（）
- 正确
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- 餐饮企业的生产特点是（）。
- 金酒是以大麦和玉米为主要原料，加入杜松子
- 最能体现饭店产品的质量是（）。
- 服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。
- 常用的中餐服务方式有哪些？（）
- 宴会服务应注意节奏，以每桌主人为标准。（
- 按商业习惯茶叶可分为哪几类？
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- purchasing and
- 中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒
- 原料的采购是餐饮业务正常开展的（）。
- 在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生
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- Solerosystem（烧乐蜡法）是哪
- 在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的
- 管理幅度也称管理跨度，是指一名上级管理人
- 宴会厅的室温要保持稳定，冬季保持在20℃
- 中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的