试题详情
- 单项选择题在就餐服务过程中,餐厅服务员应留意客人的动向,如果客人拿出香烟准备吸烟时,应立即为客人进行点烟服务,点过的火柴梗摇灭后放在()。
A、火柴盒内
B、烟灰缸内
C、服务盘中
D、骨碟内
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 乙醇的物理特征是:在常温下呈液态,无色透
- 在宴会预订中,中用于促销活动的预订形式为
- 下列哪个不是影响菜点质量的因素()。
- 菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的
- Solerosystem(烧乐蜡法)是哪
- 中餐宴会服务中有入席服务的工作环节,要求
- 三位客人来到饭店,为了招待多年不见的老朋
- 客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立
- PDCA循环法中,P指的是()。
- ()是搞好服务质量,改善服务态度的核心。
- 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类:上述四
- 原料的采购应严把质量、数量、价格关,使用
- 中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒
- 宴会服务员需具备一定的美学知识,尤其需要
- 宴会服务中上带盖的菜肴时,需连同盖子一同
- 客人在零点餐厅接受点菜后,服务员要掌握好
- 欧陆式早餐的内容有()。
- 按宴会规格划分可分为()。
- 自助餐有几种形式?开餐前要做好哪些准备工
- 俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡