菜品制作过程中的卫生要求不包括（）。_睦霖题库

单项选择题菜品制作过程中的卫生要求不包括（）。: A、加热过程中严格控制火候; B、对原料进行严格的卫生质量检验; C、砧板卫生; D、尽量缩短加工时间

正确答案：C
答案解析：
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