试题详情
- 判断题法国Chablis干白葡萄酒是由Riesling葡萄酿制而成的。（）
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐菜单菜品的排列顺序正确的是（）。
- 某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个
- 中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原
- 宴会结束后，收台时注意将小毛巾和口布最后
- 餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值
- 我国正式使用“宴会”一词，大约在（）时期
- 菜单的作用有哪些？
- 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四
- 客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为
- 餐饮产品的销售过程就是服务人员的服务过程
- 保险储存量的多少视原料的供应情况而定，一
- 在规划餐饮场所时最容易忽略的地方是（）。
- 中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘
- 强调进餐速度是礼貌待客的要求之一。（）
- （）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服
- 简述斟酒的程序？
- 简述中餐厅电话预订的程序。
- 用鲜花、绢花、盆景、花篮等各种工艺美术品
- 为了防止市场供货和采购运输出现问题，餐厅
- 大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。