试题详情
- 判断题咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 预算控制法是以预算指标作为经营支出限额目
- 当客人入座后，迎宾员应立即为客人提供菜单
- 根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素
- 餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某
- 中餐宴会服务分为哪几个环节？
- 餐饮企业的销售特点是（）。
- 下列关于餐巾花摆放叙述正确的是（）。
- 中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）
- 大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。
- 婚宴主题菜单通常会根据原料特征、谐音和寓
- 接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会菜单菜
- 宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素
- 原料的采购应严把质量、数量、价格关，使用
- 服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确
- 餐饮部是饭店用工最多的部门。（）
- 下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是（
- 素菜间专门负责各类蔬菜的加工，按照菜单要
- Remy Martin是苏格
- 宴会预订的方式有（）。
- 客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为