试题详情
- 判断题葡萄的年份对葡萄酒的品质影响不大。（）
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下属于海鲜的是（）。
- 点菜后需向客人复述，并告知第一道菜的出菜
- 以下属于鲁菜的是（）。
- 库存周转率反映原料在库存中的周转情况，为
- 为了防止市场供货和采购运输出现问题，餐厅
- 菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等
- 中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会
- 香槟酒是汽泡葡萄酒，含有大量的二氧化碳，
- 中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向
- 把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通
- 下列选项中，属于餐后类配制酒的是（）。
- 高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左
- 中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布
- 宾客对菜肴的质量有意见时该怎么办？
- 加工部门的工作要求：加工细致，刀工要均匀
- 餐厅服务员在托盘行走过程中，要集中精力，
- 法国Chablis干白葡萄酒是由Ries
- （）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直
- 为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴
- 现场展示是一种有效的促销形式，常见的现场