试题详情
- 单项选择题盛装醋的容器最好选用（）器皿。
A、塑料
B、铜
C、铁
D、玻璃
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- “When we roast a tur
- 毛利额与成本的比率是（）。
- 同样一种（），因产地、干制方法不同，性能
- 小窝头制品口感发硬及干裂的原因是（）。
- 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）。
- （）是植物皮点心。
- 每百克大豆中的脂肪含量约为（）。
- 烹调的基本功包括哪些？
- 制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱，撒
- 现代厨房的通风设备主要是简单强制排风系统
- 网罩，篱，主要用于油炸食物沥油，捞饭等。
- 广式面点以广州为最具代表性，代表品种有（
- 制作苹果煎鹅肝要在（）上撒均玉桂粉。
- 除软炒外，炒制菜式都由动物性原料和植物性
- 维生素A缺乏易患（）。
- 面点制品是人们生活所必需的，具有食用方便
- 清酥面团是有两块不同质地的面团组成，经过
- 干烧岩鲤在起锅时应（）
- 苦杏仁、桃仁、苹果仁、枇杷仁等无毒，均可
- 颈部出骨时鱼骨和内脏应从（）部位取出。