试题详情
- 单项选择题西餐最后一道餐食是()。
A、甜品
B、开胃酒
C、汤
D、色拉
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 对餐厅突然生病的客人,应()。
- 自上而下,由全局出发全面规划分析,然后一
- 国际上通行的餐具“磨擦损耗率”一般每年为
- 饮食业经营没有风险性。
- 如果从地域角度确定目标顾客()永远是最主
- 啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花,由酵母菌
- 营养素在人体的作用有:供给肌体()和调节
- 如何开启葡萄酒
- 优秀厨师的专业能力包括()
- 特别菜单是以()为主体与社会或企事业单位
- 餐厅班前会的内容是什么?
- 厨房要制定严格有力的卫生制度并切实可行。
- 在对厨房进行岗位人员的选择应注意的两点(
- 同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分
- 儿童膳食要多为儿童提供()和豆类蛋白质。
- 服务工作中的“四快”是什么?
- ()是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐
- 餐饮业对社会经济文化发展的作用有哪些?
- 什么是信誉第一?信誉第一的基本要求是什么
- 从餐饮企业管理角度分析,薪酬的核心职能是