试题详情
- 简答题同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分（），不同区域应有明显标识。
- 存放区域
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指
- 市场的变化存在着各种相关因素，在进行市场
- 下列选项中，不属于”标准菜谱”内容的是（
- 斟酒时瓶口距杯口（）厘米。
- 酒店服务产品有什么特点？
- 菜板每日要（），用后要立放。
- 在餐饮企业人力资源需求预测时常使用“比率
- 餐饮企业向应聘者陈述真实的工作岗位内容，
- 餐饮企业“绩效管理”的导向是（）。
- （）是合理营养的第二方面要求。
- 扭伤主要是由于接触高温食物或设备时不注意
- 粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头
- 许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡
- 旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店
- 营销策略计划是指企业在不断变化的销售机会
- 采用化学消毒的，至少设有（）个专用水池。
- （）也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。
- 餐厅的服务人员在为顾客点菜时必须要了解每
- 梅兰宾馆新增一种菜肴，其原材料成本为5.
- 对心脏病患者有益的，含钾、镁、维生素等食