试题详情
- 单项选择题电热水器可分为即热式和（）。
A、敞开式
B、贮水式
C、封闭式
D、平衡式
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述厨房设计布局的意义？
- 简述冷藏设备使用管理要点？
- 简述厨房设备操作使用规程的一般内容？
- 在厨房设计布局中，必须采用双门、双通道与
- 创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必
- 比较以下三种蛋白质，哪种是我们膳食摄取最
- （）菜：口味地道、质感强烈、在当地具有良
- 建筑结构规范的厨房一般采用的厨房布局类型
- 应从哪些方画做好烹调质量管理？
- 回厨房卫生
- “对库存积压食品原料的处理决定权”属于（
- 厨房统一生产工作规格与标准的意义是什么？
- 上海人口味喜清淡，特别爱吃甜食，主食多为
- 厨房与餐务部门沟通联系的内容有哪些？
- 咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。
- 膳食调查最常见的方法有称重法、记账法、询
- 防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物
- 厨房安全卫生工作相对于菜肴出品秩序管理、
- 加工精细的米面保留最多的是（）。
- 鸡的整料出骨应先取内脏再出骨。