试题详情
- 简答题名镇坊酒主要生产原料有什么要求？
- 名镇坊酒主要生产原料应选用当地或四川产的种皮薄、成熟、饱满、颗粒大、无杂质、无虫蛀、不霉烂的糯高梁。制曲原料产地不限，但应选表皮薄麦粒胚乳呈粉状或成熟饱满，开头整齐，无杂质，无虫蛀，不霉烂的小麦。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酿酒葡萄果实特点（）。
- 等级高的酒品质一定比等级低的好？
- Saint-Julien指的是法国的什么
- 形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？
- 哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒？（）
- 为什么说A.O.C是法国葡萄酒的最高级别
- 在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄
- 葡萄酒储存过程中会有沉淀物。
- 葡萄酒的存放是（）。
- 中国古代的酒，有黄酒和（）之分。
- 当品酒温度过低时，会使得葡萄酒变得？（）
- 下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒
- 简单列举品评葡萄酒前的准备工作?
- 麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种（），加
- 用高粱酿酒的特点是（）
- 白酒发酵的产物有哪些？所占比例如何？
- 啤酒又被称为“液体面包”。（）
- 以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少
- 小曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。
- 什么是康帝（chianti）？