试题详情
- 单项选择题中餐宴会讲究进餐环境的气氛和情调，要体现出既隆重、热烈、美观大方，又具有我国传统的（）。
A、饮食文化
B、民族文化
C、民族特色
D、民族风情
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 服务员可通过（）来真诚表达对客人的美好情
- 在正常情况下，酒店服务人员的每分钟步速在
- 西餐零点服务头盘时，应先给女士和贵宾，从
- 浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜
- 餐厅客人打架，以下处理不正确的是（）。
- 传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的
- 对采购人员的要求有（）。
- 在准备结帐的同时也要做好（）工作。
- （）的人多数十分活泼好动，属于敏捷好动的
- 在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐
- （）是餐饮市场营销的客观依据和基本工具。
- 卡拉OK设备应注意（）。
- 我们为客人提供灵活服务的原因是（）。
- 职权在餐厅正、副经理之下，领班之上的岗位
- 现金支票收款人可写为单位名称，此时现金支
- 蛋类含脂肪为11％-15％，几乎全部集中
- 福建菜以（）为代表。
- 某星级饭店为吸引更多的客人来餐厅消费，特
- 食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、
- 客人到餐厅就餐，不希望得到（）的食品、饮