试题详情
- 单项选择题客人到餐厅就餐，不希望得到（）的食品、饮料和服务。
A、质量不佳
B、份量足够、供应及时
C、供应及时、适当
D、质量最佳1
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品腐败变质与（）相关。
- 维生素E是又称生育酚，对热及酸稳定，即使
- 二星级饭店（）以上有客用电梯，有餐饮制作
- 中餐餐厅玻璃杯的配备及使用？
- 开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料
- 会议室一般不设（）
- 西餐餐具应按照订单上各道菜的先后顺序摆放
- 服务八字方针对于提高企业（），提高接待水
- （）蛋、米等食物还有核桃啤酒等在人体内经
- 安全用电，对电闸箱放置的要求是（）。
- “清蒸鲥鱼”配置的最佳器皿形状是（）。
- 乌龙茶介于（）之间，属半发酵茶。
- 西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。
- 引领客人时应走在客人（）方，保持1-1、
- 宴会的特点是客人消费水准高，饭菜质量要求
- 主叉的叉柄距离桌边（）。
- 餐巾是餐桌上的普通卫生用品，又是一种装饰
- 消费标准高、讲究排场、所选菜品多为山珍海
- 特殊酒水一般指在（）上或饮用方法上不同一
- 高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。