试题详情单项选择题容易成瘾的苦味物质是（）A、糖苷 B、生物碱 C、胆汁 D、木糖醇正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）。测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）生原子中，生子和中子结合成（）化学键包括离子键，共价键和（）鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。鱼类是（）亚门鱼纲动物。补充维生素B吃什么可基本满足人体需求？牛的胴体约占其总体积的比例正确的是（）。水占人体的（）最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是（）。咸味的主要化学成分是（）。朝鲜蓟是属于____蔬菜。（）豆类食品中，含硒最丰富的是（）̳鳓鱼和青鱼是海水鱼。面点有分几大三大流派？各有什么特点？烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两制汤时要灵活掌握火候。植物油比动物油更容易被人体吸收。简述日本料理。属于蛋白质结构性质的是（）
