试题详情
- 单项选择题蛋类铁的生物利用率很低，仅为（）
A、2%
B、7%
C、8%
D、9%
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用（
- 煮一般是把（）的面点生还投入沸水锅中，利
- 干煸牛肉丝的的风味特色是：色泽棕红、麻辣
- 社会公德、家庭婚姻道德和（）这三种道德构
- 蔬菜在保管中质量变化的原因有（）。
- 哪些薯类适于制作面点？
- 为方便职工，可在工余时间，用面点间的发面
- 下列汤汁中更为清澈、醇厚的是（）。
- 炝是将原料初步熟处理后，加入调料和热花椒
- 下列鱼类中属于洄游鱼类的有（）。
- 馅心按（）分类可，分为生馅、熟馅。
- 平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比
- 不用劣质陶釉和镀锌器皿盛放、煮制加工酸性
- 叉烧肉的成熟方法是（）。
- 制作铁扒鳕鱼的少司要用油面调剂浓度。
- 参与眼球内视紫质的合成或再生，维持正常视
- 关于影响微波炉烹调的因素说法不正确的是（
- 清酥面坯的调制方法有（）和油面包水面。
- 食用菌类一般经过（）泡发后洗净泥沙杂质方
- 梅花鹿筋产于鸭绿江、牡丹江、（）等地。