试题详情
- 多项选择题西餐服务方式有（）。
A、美式
B、法式
C、俄式
D、英式
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为客人展示酒水的正确方法是（）。
- 服务中不小心把食物或饮品溅到客人身上怎么
- 餐厅员工的专业知识要求包括（）。
- 餐饮管理的主要任务是（）。
- 饮食产品成本核算，包括（）核算和生产成本
- 服务员接受客人点菜应从什么方位开始？
- 高血压患者应多食含（）较低的食物。
- 食品原材料采购组织形式包括（）和（）
- 杯屉应专器专用，不得存放（）。
- 凡是花式冷盘，头部要朝向（）
- 下列关于餐饮业的表述正确的有（）。
- 客人只会光顾那些符合严格质量标准的餐厅，
- 下列不属于泰罗的科学管理理论的是（）
- 平价策略，在西方又称之为“满意”或“君子
- 作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知
- 不属于其他促销策略方法的是（）
- 采购订货点控制法包括（）
- 中餐的服务程序主要有：迎宾、引客入座、（
- 餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质
- 在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握