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简答题简单表述肽聚糖的组成和结构。革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁结构和组成有何不同？
  • 每一肽聚糖单体由3部分组成：①双糖：由N—乙酰葡萄糖胺（NAG）与N—乙酰胞壁酸（NAM）通过β-1，4-糖昔键相连形成双糖单位（易被溶菌酶水解）；（图2–7）②短肽（四肽尾）：由4个氨基酸分子按L型与D型交替方式连接而成，短肽接在N—乙酰胞壁酸（NAM）上；③肽桥（肽间桥）：起着连接前后2个短肽分子的作用，其组成分具有多样性，如金黄色葡萄球菌的肽桥为－（Gly）5－，而大肠杆菌的肽桥为－CO•NH－。肽聚糖的结构可简单表述为：由N—乙酰葡萄糖胺（NAG）与N—乙酰胞壁酸（NAM）重复交替连接构成骨架，接在N—乙酰胞壁酸上的相邻短肽由肽桥再交叉相联，形成致密的多层网状结构。短肽和肽桥的组成分及联接方式依不同种类细菌而异。革兰氏阳性细菌细胞壁较厚（20~80nm），机械强度较高，化学组成较简单，主要含肽聚糖和磷壁酸；革兰氏阴性细菌细胞壁较薄，机械强度较低，但层次较多，成分较复杂，主要成分除蛋白质、肽聚糖和脂多糖外，还有磷脂质、脂蛋白等。

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