试题详情
- 判断题空调设备属于自动控制设备,不需要定时巡视运转状况。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器
- 果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则()。
- ()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二
- 用于雕刻的瓜果蔬菜原料应具有()的特点。
- 四季豆中毒主要有毒成分是植物血凝素和()
- 酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热
- 制作虎皮肘子是利用()走红。
- 我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式
- “gooseliver”的中文意思是()
- 猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。
- 饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中
- 水油皮层酥面坯的特征是:层次多样,有一定
- 成年牛的牛核()。
- 生炝菜质感特点是()。
- 先计算菜点各种原料成本,然后各项成本逐一
- 汤糊茸胶是按茸泥的哪种特性分类出来的()
- 制作千岛汁的主要原料是马乃司和()煮鸡蛋
- 糊按其菜品质感可分为软炸糊、酥炸糊、干炸
- 道德是以利益为标准,调节人们之间和个人与
- “扒鹿柳”的英文菜肴名称为()。