试题详情
- 多项选择题下面属于被膜剂的是（）。
A、虫胶；
B、氯化镁；
C、白油；
D、硫酸钙。
- A,C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 根据来源不同防卫肽可以分为四类：（）、（
- 我国新修订的《食品添加剂使用卫生标准》标
- 简述对甲氧基苯酚路线合成BHA的反应式及
- 食用色素分为哪几类？
- 相对甜度是以（）为标准，其他甜味剂的甜度
- 食品发色剂的作用包括（）和（）。
- 未来食品添加剂的发展趋势是什么？
- 柠檬酸是良好的（），可以使抗坏血酸作用增
- 由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作
- 发色剂不具备的作用为（）
- SO2具有强还原性
- 肉类变质时，出现的现象有（）。
- 甘油单硬脂酸酯具有良好的亲油性，为（）乳
- 如果照射在物体上的光线全部被吸收，这种物
- 食品营养强化的原因有哪些？
- 肉制品中的抗坏血酸有什么作用？
- 所有的糖类都具有甜味。
- 如何通过LD50值划分食品添加剂毒性？
- 氨基酸的甜味及甜度与（）有关。
- 用于浓缩果汁澄清的酶制剂是（）。