试题详情
- 单项选择题生炝使用的香辛调味料油以热()为主,以突出椒香味。
A、花椒油
B、辣椒油
C、大料油
D、葱姜油
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 清晨空腹喝一杯凉开水不利于健康。
- 热膨胀涨发:
- 物理味觉感受到的味知觉是()。
- ()的核算,在厨房一般以单位产量为基础,
- 清洁微波炉体时应()。
- 中等体力劳动者每日每千克体重需()热量。
- 大煮干丝的成品特点是:干丝()爽口,辅料
- 一批油酥饼售价为2000元,销售毛利率为
- 制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅()
- ()面坯是用米粉和水调制成的面坯。
- 厨房生产原料成本属于变动成本,与产品销量
- 食用油脂是由什么物质组成的?
- ()、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量
- 烹,就是指烹制菜肴成品。
- 制作铁扒带骨牛扒时用的调料有()
- 甜味的阈值是0.2%。
- 制作意式鱼肉面条汤最后要在汤面上()。
- 人体所消耗的能量,主要的是()消耗的能量
- 搓条的要求是:搓紧、搓光、搓圆、粗细均匀
- 宇宙射线和地球上的放射线是食物中()物质