试题详情
- 单项选择题餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别,(),心理,环境等多种因素。
A、工龄
B、年龄
C、想法
D、面容
- B
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- 早餐的种类有()
- 酒吧服务流程为:迎宾问候→()→为客点单
- 餐厅服务员为客人点菜时,应站在客人的()
- 中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为()PA
- 西北地区嗜(),重鲜咸,偏好酥烂香浓。
- 端托的卫生要求是什么?
- 服务员掌握了(),就能更好地了解顾客需要
- 回族一般不饮(),但是重茶。
- 问位开茶服务的方法是:按需开茶、()在客
- 对较晚来就餐的客人应该怎样接待?
- 单桌宴会的副主人座位应设于主人位置的()
- 高级宴会,应上()菜换一次骨碟。
- 中式宴会上菜服务的一般原则是什么?
- 勺垫摆在骨碟的正前方,距离碟边()。
- 对有病人的服务要()迅速、妥贴。
- ()的人多半是情感深沉而沉默寡言。
- 斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于()。
- 请简述中餐早餐问位开茶的服务要点。
- 维吾尔族的主食是()和牛羊肉小吃。
- 通常情况下,4位客人一般选择直径()的餐