试题详情
- 单项选择题厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的顶距,要求货物存放高度与顶棚距离应大于()厘米的间隙,以便通风。
A、30
B、40
C、50
D、60
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 哈密瓜为()地区的特产。
- 属于蛋用鸡的是()。
- 盛装醋的容器最好选用()器皿。
- 脂肪的主要来源是动、植物油脂和()等。
- 吊制高级清汤时,掌控火候的关键是()。
- 猪上(硬)五花肉位于肋骨下方,脂肪与肌肉
- 红烧鱼中途加醋,能减少鱼类原料中()的损
- 黑鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵加工制成的。
- 下列菜品中可以互饰的有()
- 卷的技术要点之一是卷要紧而不“实”,卷筒
- 制作皇室蔬菜批要把奶油和鸡蛋()。
- 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起
- 整鸡出骨要先在鸡的颈根处()划开6厘米的
- 生猪肉馅最好选用()为原料。
- 实用美术专业的一门必修课是()。
- 硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过高,会使面
- ()是人体氮唯一来源。
- ()暗酥的层次。
- 橙汁烩鸭的色泽是()
- 常压下水的最高温度可达108℃。