试题详情
- 单项选择题生产奶酪品种最多的国家是（）
A、英国
B、荷兰
C、瑞士
D、法国
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体
- 汤糊茸胶是按茸泥的哪种特性分类出来的（）
- “炒软兜”系（）名菜。
- 成本毛利率是（）的百分比。
- 用沸水加工法初步加工西兰花的目的是（）。
- 米粉面坯适宜制作（）等制品。
- 空气引起的（）是导致烹饪原料质量变化的主
- 泡油方法既可用于生料，也可用于熟料，原料
- 大良炒鲜奶牛奶的浓度以（）为最佳。
- 调制奶油汤现流行热打法和（）两种。
- 营养素对人体的生理功用，就是保证人体正常
- （）是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之
- 中档宴席，冷菜占宴席成本的（）
- 轧面机工作时严禁（），用手触摸压辊，否则
- 当面团碱重时，可加入适量的（）。
- 食糖具有（）等特性。
- 汆是将改刀后的原料放人沸汤中烫熟，带汤一
- 用糖桂花馅制作烤制品，馅内可多加些（），
- 下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）
- 试分析食品造型中物料美的三个主要方面，并