试题详情
- 简答题简述蛋白质的生理功能？
-
1、构成机体和生命的重要物质基础
2、建造新组织和修补更新组织
3、供能
4、赋予食品重要的功能特性 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列哪些不是硒的缺乏症（）
- 维生素D能够促进的（）吸收，其机理是诱导
- 营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化（）
- 具有降低血脂作用，并使脑细胞活跃、记忆力
- 成年人机体能量消耗主要用于：（）
- 流行病学调查表明结肠癌的发病率与食物中的
- 在煨骨头汤时，加少许（），以促进钙的溶解
- 糖尿病患者的理想体重（Kg）计算公式为（
- 血糖指数（UI）
- 孕妇在孕早期叶酸摄入不足或缺乏，以生出（
- 成碱性食品是指成碱元素（）比较多，常见食
- 试述影响膳食中铁，钙吸收的因素。
- 对食品的要求有（）
- 动物性食品中铁的吸收率高，主要是由于（）
- 海洋软体动物所含有的具有特殊保健作用的非
- 评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋
- 酶类自由基清除剂包括（）等。
- 通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）
- 对于儿童青少年来说，其体内能量应该（）
- 五行相克，下面哪种说法欠妥？（）