试题详情
- 单项选择题通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。
A、大豆蛋白质
B、鸡蛋蛋白质
C、牛乳蛋白质
D、酪蛋白
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 举出两个与高脂肪膳食有关的癌症()、()
- 毒蕈中毒的症状有()
- 乳糖不耐症的原因是()。
- 以下食品类别中营养素密度最高的()
- 毛囊角化主要由下列哪个营养素缺乏引起的(
- 一种营养素不可能具备各种营养功能。
- 如何评价膳食脂肪的营养价值?
- 硫胺素缺乏引起的脚气病主要有干性脚气病,
- 营养生理需要量
- 氨基酸的功效比值
- 下述各组食品具有蛋白质的互补作用是()
- 黄豆、绿豆发芽后维生素C含量与未发芽时没
- 怎样才能提高谷类蛋白质的营养价值?
- 大豆的最多氨基酸是()。
- 烹饪过程中上浆可减少()
- 谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物,是因
- 蔬菜水果主要提供()、维生素和纤维素。
- 目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有()系
- 人体维生素A有两个来源,一个是存在于动物
- 试论述脂肪的酸败作用(脂类氧化)。