试题详情
- 单项选择题下列哪项不是餐厅清洁卫生工作的内容（）。
A、清洁环境
B、环境地面
C、清洁桌椅
D、清洁餐具
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。
- 胃病患者不宜多吃含有（）过多的食品。
- 茅台酒厂始创于（）年。
- 下列（）做法属于“个性化服务”。
- 中餐在斟倒各种酒水时，要根据不同的酒杯斟
- 客人结帐后已离开台面，你发现客人把不该带
- 拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）
- 白葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。
- 有客人重度醉酒，寻机闹事时，餐厅（）最好
- 营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下
- 宴会厅堂中的各种强烈的音响效果都是为提高
- 中餐餐厅玻璃杯的配备及使用？
- 客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）
- 随菜跟用的多种佐料，由客人自己调配的菜品
- 葡萄酒最佳贮藏湿度应在60－（）%之间。
- 小毛巾服务时，毛巾保持适量水份，温度控制
- 在中餐宴会厅堂的色彩装饰上要体现出中国的
- 在为顾客提供斟酒服务时，服务人员应右脚在
- 绝大多数顾客认为，（）比食品价格、食品分
- 目前我国常见的服务方式是（）宴会的服务方