试题详情
简答题氧气在发酵液中的传递过程是怎样进行的？
  • 氧气在发酵液中的传递过程，大致分成两个方面。
    （1）输送氧和使氧溶解于培养基中。
    （2）微生物细胞的呼吸，消耗掉溶解在培养基中的氧。供养方面的传递过程，包括氧气通过气膜，气液界面和液膜面至液体主流的扩散。
    耗氧方面的传递过程，包括溶解氧分子自液体主流通过液膜、细胞膜而至细胞膜内的扩散。从氧气在发酵液中的传递过程来看，应当提高供养和耗氧的传递速率，以保证发酵液有足够的溶解氧来供给菌体的需要。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题