试题详情简答题《随园食单》正确答案： 1792年出版的中国历史上成熟典范的食学著作，被誉为中国古代“食经”，著者袁枚。该书约二万字，由十四单和一序组成，记载了我国十八世纪中叶（个别食品上溯至元明时代）的326种肴馔茶酒等名食，系统的食学理论和详确可行的烹调方法。该书至今仍有重要的指导借鉴意义，并有相当的国际影响。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果腹层盐的用量烧煮菜类为（）。中国菜肴的两大命名方法是寓意法和（）普劳鬲青茶也称乌龙茶，有“绿叶红镶边”之称，介冬季，人们日常选择食用温热助阳之品，以达袁枚如何理解“和”是茶道的精神核心？简述中国烹饪中菜肴配色的依据和原则。被称为食圣的中国古代美食大家是（）穿着的TPO原则属于绿茶的是（）《随园食单》合卺孔孟食道试述在蒙古族、藏族人家做客的茶俗和茶礼。中国饮食文化的四大内涵是什么？制作辣椒油时放入芝麻的最佳时间为（）。目前我国的茶叶可分为哪几大类？试各列举2
