试题详情
- 单项选择题香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内。
A、干净的布巾
B、洗涤灵
C、酒精
D、消毒液
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷
- 中餐午、晚餐菜单通常按就餐的（）排列菜目
- 选择西餐台取决于（）。
- 鱼类食品包括其他水产动物的食品，为主要蛋
- 粤菜中的烩五丝蛇羹跟用（）味碟。
- 传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后
- 照明可更暗淡一些，表现出一种幽雅的情调是
- 服务员的专业素质、基础服务知识和基本服务
- 中餐厅的餐桌大多是（）。
- 按客人的预订标准开好菜单，但客人却对其中
- 西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。
- 中国菜肴的烹调方法多达（）。
- 优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，是两者
- 下列（）做法是与安全用电的要求相违背的。
- 菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向
- 公元前200年的汉王朝到公元1000年的
- 白葡萄酒少司的特点是咸、（），适用于鱼类
- 主食食品的盛装器皿必须要每天进行洗涮消毒
- 请说出餐饮托盘的操作细则及标准。
- 委内瑞拉人喜欢（）。