试题详情
- 单项选择题服务员的专业素质、基础服务知识和基本服务技巧三大方面的培训是（）的培训内容。
A、初级服务员
B、中级服务员
C、高级服务员
D、餐厅经理
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐摆台主刀应放在展示盘左侧，与餐台边垂
- 中年人属成熟型，喜欢辛辣、（）、复合型口
- 发现未付账的客人离开餐厅怎样处理？
- 下列（）做法是不符合餐厅棉织品的卫生要求
- 摆放公用筷时，筷柄向（）。
- 葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）
- 西餐宴会台布的铺法？
- 餐厅一般习惯用（）直径的碗盛装面食。
- 服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯
- 切三文鱼时，每层鱼的厚度为（）
- 功能综合、设备齐全的大型厨房的设备布局应
- 餐前例会包括哪些内容？
- 按酒的种类划分，茅台酒是（）类。
- 顾客的消费行为分为习惯型、（）、感情型、
- 最常用的收台工具是（）。
- 请问肉蟹和膏蟹有什么区别？
- 敲门的标准，是手背朝向房门，用手指的关节
- 餐厅服务员在分鱼服务时，餐刀、叉、勺使用
- 红葡萄酒杯容量约为227ml。
- 泰国传统汤菜有（）