试题详情
简答题请说出餐饮托盘的操作细则及标准。
  • 1、用左手托盘，掌心向上，五指分开，用手指和掌底托住盘底，肘部与身体保持一拳距离，呈90度托于体侧；
    2、托盘行走要抬头挺胸，迈步要稳，避免左右摇晃；
    3、不能将空心托盘夹在腋下、用手吊拿或抛玩等，空托盘需臵放在规定位置。

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