试题详情
- 简答题遇到伤残人进餐厅吃饭时，怎么办？
- 及时带客人到离门口较近、方便入座或隐蔽的位子；提供必要的帮助，如帮助推车、拿物品等；不要议论或投以奇异的眼光；不论客人就座或离席，都要小心协助客人挪动椅子。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 对有传染病的客人使用过的餐具、酒具，服务
- 中餐上菜的服务顺序是什么？
- 沙城干白葡萄酒产于（）。
- 在白兰地的酒标上标“VO”，表示此酒的陈
- 属于美式菜肴的菜是（）。
- 根据市场特点分类，菜单可以分为（）。
- 餐具必须根据大小和（）放置在不同的塑料餐
- 烩菜、汤等菜肴应分在（）里。
- 葡萄酒最佳贮藏湿度应在60－（）%之间。
- 餐饮部组织机构包括纵向结构设计和横向结构
- 高档玻璃杯具的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗
- 中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜
- （）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮
- 植物类佐料有葱、姜、蒜及（）等。
- 客人入座时（）冰镇酒是特殊酒水（）之一。
- 被称为西餐全套菜的灵魂的是（）。
- （）不是耐心服务的具体要求。
- 铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。
- 高档优质浓香型白酒的“色、香、味”风格的
- 对广东菜系叙述正确的是（）。