试题详情
- 单项选择题优化营养素之间的比例,如豆腐烧鱼,若仅吃鱼、无机盐、()太少。
A、铁
B、钠
C、磷
D、钾
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 电话接听在铃声响()之内接电话。
- EB指的是()。
- 菜肴研究人员根据客人()的情况不断改进菜
- 对于年份较久的酒,尤其是较成熟的红葡萄酒
- 山东菜中的清蒸蟹应跟()味碟。
- 低温贮藏有三种方式,即:冻藏法、冷藏法、
- 西餐就餐台形选择时,安排3~8位客人则可
- 延长插花花期的方法有烫封法、添加剂法、花
- ()服务不要求服务员有较高的服务技巧,但
- 座汤又名()。
- 在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可(
- 配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服
- 中餐宴会铺台多用()。
- 高档优质白兰地白酒的“色、香、味”风格的
- 在自然界中只有由十种食物构成的膳食,营养
- 在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐
- 西餐之母是()。
- 餐饮业打品牌服务,要求服务员除一般条件外
- 对于“请勿打扰”房,服务人员在任何情况下
- 酒廊是在饭店大堂常见的酒吧形式,装饰上一