试题详情
- 简答题请举出至少三条评酒时的技巧。
-
1)、先闻后尝边作记录;
2)、不轻易否定第一印象;
3)、每次品评的进口量、时间要一致;
4)、发挥闻香的作用。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 啤酒品评时的干扰包括环境干扰及()。
- 下列对葡萄酒中对单宁的评语描述,哪个是合
- 什么是调味酒?
- 什么是卧式旋转发酵罐.
- 活性炭表面和内部布满了微孔,当杂质分子直
- 地理标志与商标的区别是什么。
- 哪一种雪莉酒会表现出浓郁的坚果和动物味(
- 酿造车间发酵工序发酵罐常用压力为0.08
- 中国白酒中,美拉德反应中的还原糖依靠淀粉
- 葡萄酒色调显示其成熟程度,与酒龄关系非常
- 绿麦芽干燥焙焦过程中生成类黑素(重要风味
- 国标中酒精度标签标示值与实测值不得超过(
- 什么是化学味觉?
- 判定啤酒为营养食品,是因为啤酒含有哪些营
- 酒类产品质量优级产品、一级和二级产品的认
- 新米的挥发性成分总含量比陈米高。
- 白酒酸过量(酸露头)往往是发酵不正常、酿
- LCX品酒法中酒的编号是()。
- 1860年法国科学家()通过实验,证明应
- 味觉必须是将呈味的物质()方可感觉到。