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多项选择题黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。

A、蛋白质含量高

B、消化率高于动物蛋白质

C、无机盐与维生素B族含量高

D、其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

E、饱和脂肪酸含量高

  • A,C

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