试题详情
- 判断题乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。
- 正确
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- 桌斟时应站在客人右后侧，既不可紧贴客人，
- 斟酒服务时酒瓶不碰杯口，相距应为（）厘米
- 下列不是烈酒的是（）
- 啤酒成分十分复杂，主要是水，在酒精含量为
- 调动员工积极性，维持员工劳动热情的基本保
- 副主人的席位应安排在主人席位的（）。
- 单桌宴会的副主人座位应设于主人位置的（）
- 不符合高档宴会摆台要求的是（）。
- 说明香槟的开瓶法。
- 四川菜中的“软炸酥方”应跟用醋、生菜、葱
- 下列（）员工属于涉及固定费用的员工。
- 叙述宴会安排中前期准备工作包括的内容，
- 黄酒状元红又名元红酒，产于浙江绍兴，含糖
- 服务质量的定义是根据（）确定的各项服务程
- 客人把食物吃完后才投诉怎么办？
- 每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。
- 顾客在用餐时，服务员要随时与厨房取得联系
- 下列（）不属于新型人际关系的特点。
- 餐饮产品必须满足顾客营养保健、适用可口的
- 把台布铺于餐台上时，要求股缝向（）。